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Monthly Archives: février 2018

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Bonjour à tous, 

Vous l’avez sans aucun doute constaté, le printemps doucement pointe le bout de son nez. 

Cela me ravit.

J’ai hâte de pouvoir passer plus de temps au jardin, et malgré des semaines qui n’en finissent pas (je travaille un peu, beaucoup, passionnément…) j’arrive toujours à trouver plus de temps dès qu’il s’agit de planter, semer, griffer, biner, éclaircir, observer la nature se parer de ces plus délicats atours pour préparer une saison de récolte plus généreuse chaque année. 

J’apprends, j’apprends, j’apprends tous les ans, ce qui me permets d’être toujours surprise, toujours aussi inquiète de mieux faire, toujours émerveillée d’y parvenir. 

En MTC le printemps a commencé le 8 février c’est la saison qui est liée au foie et à la vésicule biliaire.  Continue reading

Mes craquants printaniers

Pour une trentaine de craquants il vous faudra : 

 

100 g de flocons de riz

200 ml de lait végétal

50 g de poudre d’amande

50 g de farine de sorgho

1 C de poudre magique ou 

2 oeufs entiers

50 g de sirop d’gave

3 C à soupe d’huile d’olive

1 c à soupe de cannelle en poudre ou …. beaucoup mieux 🙂

3 gouttes d’HE de cannelle

1 pincée de bicarbonate 

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Le smoothie vert

Il peut être consommé de toutes les manières imaginables : au petit déjeuner, en dessert, en encas… entrée ? Pourquoi pas … , 

Pour 4 verres il  vous faudra

1 avocat

1 banane

1 citron

3 poignées d’épinards frais

2 pouces de gingembre frais

5 brins de persil

2 C à soupe de crème de coco (facultatif … mais je n’ai pas pu résister)

100 ml de lait végétal

1 blender

4 verres 

Mettez tous les ingrédients dans le blender et laissez – le faire son travail 😉

 

Pourquoi manger en diversifiant mon alimentation ?

Si vous suivez ce blog depuis quelque temps vous aurez noté que j’aime diversifier mon alimentation.

Je vous explique ici pourquoi il est primordial de le faire.

Rester curieuse est pour moi un des paramètres essentiels de l’hygiène de vie, et je sais par expérience qu’il a un impact positif sur ma condition physique et sur ma bonne santé en général : physique, psychologique et émotionnelle. 

En diversifiant mon alimentation j’apporte à mon organisme tout ce dont il a besoin. En consommant au plus près de la nature, je laisse à mon métabolisme le soin de faire son travail et de synthétiser les nutriments dont il a besoin, en évacuant ceux qui ne sont pas indispensables.  Continue reading

Cake à l’orange et flan au chocolat et la poire 

Cake à l’orange et flan au chocolat et la poire 

Pour le cake il vous faudra :

200 g de farines mélangées (j’aime bien utiliser différentes farines pour varier les saveur et surtout la texture de mes gâteaux)

100 ml de lait végétal

2 oeufs + 1 C à soupe de poudre magique http://mangecomtuvis.fr/2018/02/10/poudre-magique-pour-remplacer-la-gomme-de-guar-ou-les-oeufs/                                                     

100 g de matière grasse 

2 belles oranges non traitées

30 g de sirop d’agave

1 c à café de bicarbonate 

10 amandes

Lavez les oranges et pressez-les.

Prélevez le zeste d’une orange et demi. 

Débitez la dernière moitié en tranches.

Mélangez la poudre magique avec la farine et le bicarbonate. Mélangez le lait végétal avec le sirop d’agave et lkes oeufs. 

Mélangez les 2 préparation set ajoutez les jus des oranges et finalement les zestes. 

Versez la préparation dans un moule à cake graissé ou sulfurisé et disposez vos tranches d’orage est les amandes.

Enfournez t° 8 pendant 25 minutes. 

C’est délicieux à l’heure du thé … surtout si votre gouter est dinatoire 😉 … vous pouvez manger le flan en accompagnement et l’affaire est faite !

Pour le flan il vous faudra : Continue reading

Tarte aux poires et à la banane souriante et sans gluten

Pour une tarte de 33 cm de diamètre 

50 grammes de poudre d’amande

100 grammes de farine de sorgho

100 grammes de farine de pois chiche

2 C à soupe de cannelle

1 C à soupe de poudre magique – vous pouvez cliquer ici pour en trouver la recette: http://mangecomtuvis.fr/2018/02/10/poudre-magique-pour-remplacer-la-gomme-de-guar-ou-les-oeufs/                                                     50 CL d’huile d’olive

50 cl d’eau

1 pincée de sel

3 poires 

1 banane

1 citron

100 grammes de poudre d’amande

1 c à soupe d’amidon de maïs

50 grammes de sirop d’agave

30 cl de lait de riz maison (recette « LAIT DE RIZ »

50 grammes d’amandes effilées

2 oeufs frais Continue reading

Poudre magique (pour remplacer la gomme de guar ou les oeufs)

J’ai trouvé cette recette sur internet … il faut ouvrir l’oeil … et le bon 🙂 

Utilisez-là pour vos recettes véganes, mais aussi pour profiter des bienfaits de chacun des composants : 

Le lin blond très riche en acides gras essentiels, ces graines sont excellentes pour soulager les douleurs musculaires et articulaires, mais aussi pour le transit (le lin blond contient moins de fibres solubles que le brin … faites votre choix !)

Le chia qui agrémente souvent  mes encas (et les petits déjeuners dont vous avez reçu les  recettes si vous êtes inscrit(e)s à la newsletter de ce blog) excellente graine eau grand pouvoir rassasiant, riche en ses fibres, (allié minceur), à haute teneur en calcium, oméga 3, anti oxydant et protéines… Continue reading

Vert, vert …

Le vert … c’est la couleur de l’espoir, celle de la nature, celle qui rafraichit et tonifie … en médecine traditionnelle chinoise le vert fait partie des 5 couleurs liées aux 5 éléments – il est associé au printemps, à l’Est, au foie et à la vésicule biliaire.

J’ai chois de partager avec vous mon assiette du jour, toute simple : Pois plats et chou kale « frits », pesto de chou kale et roulé de chèvre

Il vous faudra:                                                                                                                                                                                                                                                                    1 – Pour l’assiette – 4 feuilles de chou kale – 200 g de pois plats – Un peu de tamari

2 – Pour le pesto – 4 minutes ! 4 feuilles de chou kale – 100 g de pignons de pin – 1 C à soupe de gomasio – 100 ml d’huile d’olive – 2 gousses d’ail 

3 – Pour le roulé – 200 g de pâte brisée sans gluten (j’ai utilisé celle qui me restait de la tarte aux poireaux) – 100 de chèvre frais – 50 g de poudre d’amande

1 – Lavez tout le chou et ôtez-lui la tige centrale. Coupez-le en petits morceaux et séparez une part pour le pesto une part pour l’assiette. Faites chauffer de l’eau pour l’amener à ébullition et ajoutez-y une pincée de gros sel. Lavez les pois plats. Lorsque l’eau est chaude jetez-y le chou et laissez-le 3 minutes puis égouttez-le. Faîtes la même chose avec les pois. 

2 – Mettez votre chou, le gomasio, les pignons, l’huile d’olive dans et les 2 gousses d’ail (sans le germe et préalablement pressée) dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Votre pesto est prêt. Dressez le dans un récipient qui pourra fermer hermétiquement pour pouvoir le conserver quelques jours … 

3 – Etalez votre pâte brisée en rectangle. Découpez votre fromage en petits dés ou fines tranches. Etalez la poudre d’amande à une extrémité du rectangle sur 3 centimètres et placez la moitié de votre fromage dessus. Roulez un tour puis placez le reste du fromage contre le roulé et terminer en collant le bord. Il suffit d’appuyer un peu fermement sur cette extrémité.  Continue reading