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Category Archives for "Alimentaire mon cher …"

Petit pain aux noix

IMG_8220.jpgPour un petit pain dans lequel vous pourrez faire une vingtaine de tranches il vous faudra

100 g de farine de lupin

50 g de farine de millet

1 cuillère à soupe de graines d’amarante

100 ml de lait végétal

3 oeufs frais

1 pincée de sel

1 sachet de poudre à lever sans gluten

2 poignées de noix

Pour cette recette j’ai utilisé la farine de lupin qui donne une si jolie couleur aux préparations et qui a  l’atout majeur d’être très concentrée en protéines (40 %)

Etant végétarienne et sportive, il me faut être particulièrement attentive à la qualité des protéines que je consomme.

Cette farine est une alliée de choix puisqu’en plus de cette énorme quantité de protéines  son index glycémique est bas (15)  – je trouve donc beaucoup de bénéfices à cuisiner avec ce produit que j’achète en magasin bio. (Pour rappel « index et charge glycémique » était le sujet du n° 2 de « mon alimentation saine et joyeuse » que vous pouvez vous procurer en cliquant sur la zone bleue – avec ou sans abonnement)

En médecine chinoise, l’utilisation de la farine de millet est particulièrement recommandée en ce moment. Elle aide notamment à la digestion … je l’évoque dans le numéro 1 de « mon alimentation saine et joyeuse »)

Le graines d’amarante sont également intéressantes pour les protéines qu’elles renferment et le léger croquant qu’elles donnent au pain.

Pour cette recette ne les cuisez pas.

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Alimentation et bien-être grâce aux principes de la médecine chinoise

Educatrice sportive et praticienne de Shiatsu Masunaga j’associe l’alimentation et les principes de la médecine traditionnelle chinoise pour mon bien – être. 

« Bien être » c’est construire sa bonne santé d’un point de vue global : physiquement, émotionnellement, psychologiquement et spirituellement.

En médecine chinoise tout est lié, et tout est fait pour éviter de tomber malade. 

La maladie est le symptôme d’un déséquilibre : dans la revue qui vient de naître (mon alimentation saine et joyeuse), je vous parle de mouvement, autrement dit je vous invite à bouger en vous proposant du texte et de l’image, par le biais de vidéos dont les abonnés sont les seuls à pouvoir bénéficier. Il n’est pas nécessaire de bouger avec frénésie pour se sentir vivre. Dans une époque ou tout va très vite, et ou le temps semble raccourcir, j’aime penser que chaque minute passée à l’écoute de mes besoins est du temps gagné et non une perte de temps. Je m’emploie à être tout les jours centrée sur mes réels besoins – quelques minutes suffisent.

En vous proposant des recettes je vous informe sur le budget à y consacrer, l’impact sur votre ligne, votre silhouette, et le lien direct avec la médecine chinoise. Je me réfère pour cela au cycle des saisons notamment, aux 5 éléments et à leur influence les uns sur les autres. Tout est lié. On ne peut construire une maison solide sur des fondations en carton, et quand les fondations sont solides il est indispensable de soigner la qualité de la construction en veillant à choisir les bons matériaux. Il est aussi important de savoir ou l’on veut construire sa maison, et comment on souhaite l’habiter, la décorer, la vivre …  tout ce qui permet d’harmoniser la circulation de  l’énergie. 

En vous abonnant à ce mensuel vous avez l’assurance d’apprendre à votre rythme pourquoi la consommation et l’association de certains aliments plutôt que d’autre est bénéfique à votre épanouissement physique – pourquoi certaines associations sont nocives voir toxiques pour votre organisme, et comment en choisissant de varier votre alimentation vous vous sentez plus léger, plus dynamique.

La manière de se  nourrir impacte  le moral. 

Composer et/ou partager votre repas influe aussi sur votre état d’esprit général.

Il est important de cultiver son bien – être émotionnel par de petites actions quotidiennes simples ! Les mettre en place sans perte de temps est possible.

Grâce aux principes de la médecine chinoise il est possible de perdre et de se débarrasser durablement de kilos de graisse superflue sans régime restrictif d’un point de vue calorique. Il suffit d’apprendre à le faire, sans poudre de perlimpinpin, sans pilule miracle, sans mensonge. Le bon sens m’a souvent guidée dans mes choix et j’ai trouvé un écho à mes suppositions en me formant : je ne vous partage que ce qui est validé depuis des millénaires et/ou confirmé par la science lorsqu’elle est détachée des objectifs de profits.

Je fais appel au bon sens commun pour cultiver ou retrouver énergie et joie de vivre. 

Grace à cette hygiène de vie, sans contrainte particulière à part celle de m’engager – j’ai chaque jour un peu plus envie d’être de moi-même, et de partager mon dynamisme et ma compassion pour la vie en général, avec mes proches. 

S’alimenter … c’est choisir de nourrir son corps et son esprit. 

Vous trouverez une description complète du contenu de ma revue en cliquant sur le lien qui suit  et si vous êtes convaincu vous descendrez au bas de la page et pourrez bénéficier de l’offre de lancement – sans engagement de durée ! 

J’espère  vous convaincre que cultiver votre bonne santé ou ré-apprendre à le faire est la chose la plus importante à faire aujourd’hui pour pouvoir profiter de la vie dans son entièreté ! Prenez soin de vous :

http://mangecomtuvis.fr/product/mangecomtuvis-mon-alimentation-saine-et-joyeuse/

 

« Pain du 1 er Mai » … à manger toute l’année !

1er mai … tout était très certainement fermé et je n’avais pas pensé au pain alors que j’avais préparé un caviar d’aubergine… 

J’ai donc confectionné ce « pain » que nous avons dévoré sans faim … 

Il m’a fallu :

4 oeufs frais 

150 ml de lait végétal

50 g de flocons d’avoine sans gluten

50 g de flocons de sarrasin sans gluten

100 g de poudre d’amandes

30 grammes de graines de chanvre décortiquées

100 de matière grasse (« vade retro mat!ère grasse » … j’ai mis du beurre salé parce-que j’en avais acheté pour préparer des cheese cake … hop une entorse au règlement sans laquelle le règlement  c’est pas marrant)

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Flan de légumes

Pour un flan pour 8 personnes il vous faudra:

1 tête de brocolis

1 poireau

5 carottes

30 g de fromage de brebis (facultatif)

50 g de flocons de millet 

4 oeufs

150 ml de lait végétal

100 g crème de coco (ou autre)

1 C de maïzena

Pour la sauce :

Une petite boite de pesto ou une cuillère de gomasio, et 1 pouce de gingembre frais

Une briquette de crème de soja 

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Mozzarella en carrosse

Pour 2 gourmands affamés il vous faudra 
2 boules de mozzarella 
2 œufs 
100 g de flocons de quinoa 
50 g de poudre d’amande 
2 poignées d’arachides 
2 c à soupe de sucre
1 c à café d’huile (d’olive) 
Sel, épices de votre choix (j’avais un excellent poivre de sechuan en grains, c’est ce que j’ai utilisé pour éviter les poudres pour lesquelles je nourris une vraie méfiance)

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Rompre le jeûne (intermittent)

Cet article fait suite aux questions que certain(e)s d’entre vous se posent, me posent- trop souvent en messages privés.
N’hésitez pas à laisser des commentaires, des critiques, des idées … un peu de vous – sur cette page, bien visible de tous. Il n’y a pas de mauvaises questions dès l’instant que vous vous les posez. Vous risquez juste d’avoir des réponses 😉 et/ou des idées pour avancer, changer quelque chose ou chasser vos doutes… Partageons ce qui est bon.
Je partage mon expérience du jeûne intermittent parce-que j’y trouve une manière de m’alimenter qui ME convient. Je ne suis pas diététicienne.
Mon expérience est personnelle : femme, sportive, coach, … j’accompagne.
Je suis plus souvent sur une base de 20H00/4H00 que 16h00/8h00 depuis quelques temps.
Toujours pas de fonte musculaire … au contraire notamment au niveau de la sangle abdominale.
Mais alors POURQUOI est-ce que “je ne stocke pas” ?

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Soupe chaude aux épinards frais ;-)

Il fait un peu frisquet… et finalement c’est bien parce-que je ne me sentais pas encore tout à fait prête à célébrer l’été ! Le potager est en plein travaux de semis et plantations, et quelques végétaux sont déjà là pour  me permettre de varier les plaisirs sans y réfléchir longtemps à l’avance, mais juste en passant et en me baissant pour récolter. 

J’ai eu envie de ces épinards sous la forme de soupe chaude … ans que je les ai consommé frais en salade ou en smoothie jusque là …

Si vous n’avez pas d’épinards frais sous la main procurez vous des épinards en branche surgelés. 

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Gelée de Lilas

Pour 2 petits pots il vous faudra 15 minutes maximum … à moins que vous n’en profitiez pour vous balader dans le jardin en allant cueillir le lilas. 

50 grammes de fleurs de Lilas saines 

500 ml d’eau pure

5 C à soupe de sirop d’agave

1/2 C à café d’agar agar

Veuillez les fleurs qui, vous semblent les plus saines, les plus odorantes et séparez – les de leur tiges. Lavez-les et laissez-les sécher à l’air libre. Continue reading

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