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Category Archives for "Alimentaire mon cher …"

Tartelettes crues au chocolat

 

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Pour 6 tartelettes

Ganache au chocolat

400 g de crème de coco, 400 g de chocolat (cru ou classique), 50 g d’huile de coco (indispensable pour la tenue de la ganache)

 Pâte à tarte

270 g de mélange d’oléagineux : amandes, noisettes, noix et graine de courge

90 g de pâte de datte (ou des dattes trempées pendant 1 heure dans l’eau)

50 g de cacao cru (ou de cacao non sucré classique)

2 cuillère à café d’huile de noisette (ou d’une huile de votre choix)

1 cuillère à café de sel 

Faites fondre l’huile de coco au bain marie Continue reading

Bouchées de cake au chocolat.  

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100 g de chocolat noir 80%

100 g de chocolat blanc

100 grammes de farine de châtaignes

50 grammes de poudre de noisettes

50 grammes de matière grasse (du beurre de cacao)

4 œufs frais

25 cl de crème végétale

1 sachet de poudre à lever sas gluten

1 pincée de sel

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Faîtes fondre les chocolats au bain marie dans deux saladiers distincts. 

Ajoutez 25 grammes de matière grasse à chacun des deux chocolats. 

Dans un 3 ème récipient mélangez la farine, la poudre de noisette le sel et la poudre à lever. 

Pré chauffez le four t°9

Ajoutez les œufs et la crème végétale et remuez pour obtenir une pâte onctueuse. 

Prélevez la moitié du mélange pour chacun des 2 chocolats fondu et mélangez rapidement  toujours au bain marie. 

Sortez les saladiers de l’eau et répartissez vos pâtes dans de tout petits moules en papier … 

Faites cuire 15 minutes. 

Laissez refroidir avant de les manger avec un café. 

Vous pouvez très bien les conserver dans une boite hermétique !

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Boulettes (gourmandes) au chocolat

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Des boulettes gourmandes – une recette facile et très rapide 

Pour 500 g

200 g de pate d’amande

125 g de gingembre confit haché (facultatif)

150 g de chocolat 90% de cacao

100 g de noix de coco râpée 

Mélangez soigneusement la pâte d’amande avec le gingembre 

Divisez la pâte obtenue en petites boulettes de la taille de votre choix !

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Placez-les au frigo.

Pendant qu’elles durcissent faites fondre le chocolat dans un saladier au bain-marie.

Sortez du bain-marie et ajoutez la moitié de la noix de coco râpée.

Mettez le reste de la noix de coco dans une assiette plate.

Plongez chacune des boulettes dans la préparation tiède puis roulez – là dans la noix de coco râpée avant de la déposer sur un plat frais.  

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Vous pouvez les conserver 10 à 15 jours … mais il n’y a pas d’obligation. 

Cake au brocolis et quinoa de Maëlle

Pour 6 personnes il vous faudra 🌻

300 g de Quinoa cuit

100 de brocolis

1 carotte

4 œufs

100 g de tome de brebis

100 ml de crème végétale

Sel poivre

Faites cuire la carotte et les brocolis à la vapeur.

Faites cuire le Quinoa

Pendant ce temps mélangez les œufs, la crème végétale le sel et le poivre.

Découpez 50 g de brebis en petits dés et le reste en lamelles.

Rincez le Quinoa à l’eau froide Égouttez – le, puis mélangez – le avec le mélange œufs etc …

Préchauffez le four thermostat 9.

Dans un moule à cake :

Versez un 1/2 de mélange + de petits morceaux de brocolis + la carotte en rondelles + les dés de fromage.

Versez le reste du mélange et disposez les lamelles de fromage sur le dessus de la préparation.

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez le refroidir avant de le manger accompagné d’une salade verte.

Gâteau crumble/coco à la courgette

Voici la recette d’un joli gâteau, tout simple, tout bon, pour démarrer la semaine en beauté ! Ou la terminer … car je vais le préparer  pour l’emporter au stage vendredi prochain : http://mangecomtuvis.fr/we-dans-le-perigord/

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Pour 4 à 6 personnes il vous faudra 

  200 g de courgette

30 g de noix de coco râpée

40 g de sucre complet Continue reading

Dans la boîte

La vie nous réserve de « drôles »de surprises…

Certaines nous invitent à changer de cap, en sortant rapidement de notre zone de confort.

Solange Minalli-Bella-10.jpgPhoto ©Michel Borel 

C’est le cas pour moi cette semaine dans plusieurs domaines et j’en saisi l’opportunité  à bras le corps. Je n’ai pas le choix et c’est très bien ainsi.

Le numéro 7 de la revue est dans les starkings blocks … vous l’avez compris avec quelques jours de retard.

Dans vos boîtes en milieu de semaine !! Continue reading

Mon alimentation saine …

Une envie de partager avec vous la joie et les réflexions qui m’assaillent lors de mes jeûnes. 

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C’est le sujet que j’ai abordé dans le numéro 6 de la revue et que j’aborde de nouveau dans le numéro 7 en ajoutant des pistes sur le jeûne thérapeutique, et la manière de se ré alimenter pour rompre ses moments particuliers.

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