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Gâteau courge/avocat/noix IG bas !!

IMG_4870.jpgGâteau courge/avocat/noix

Pour un gros gâteau (16 personnes) … ou de quoi se régaler toute la semaine en le conditionnant pour !

Ce gâteau est une déclinaison de celui que vous trouverez dans la revue n°6 de « Mon alimentation saine et joyeuse ». 

Il est un peu plus compliqué à mettre en œuvre mais notez que c’est quand même d’une extrême simplicité. 

Les ingrédients sont ceux que j’avais sous la main à force de ne consommer que de cette manière… ce qui vous arrivera forcément un jour si vous arrêtez d’acheter des produits raffinés et que vous remplacez par des ingrédients sains et complets (bio s’ils sont complets)

C’est bon pour la santé: dans un premier temps cela permet de découvrir d’autres goûts des saveurs et textures différentes. Petit à petit vous aurez envie de tester, et d’élaborer vos recettes vous-même … puis de les partager ! C’est le but … 

Mon petit leitmotiv « Partageons ce qui est bon ! »

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2 – Petite histoire de café 😉

21106852_10212601990516888_656294485099121697_n.jpgUn groupe de diplômés universitaires qui poursuivaient chacun une carrière très brillante et prospère, partent un beau jour rendre visite à leur vieux professeur d’université.

Très vite, la conversation tourne autour du stress au travail et dans la vie, dont se plaignent amèrement les visiteurs.

Voulant leur offrir du café, le professeur se rend dans la cuisine et revient avec une cafetière et une grande variété de tasses : en porcelaine, en plastique, en verre et en cristal. Certaines d’entre elles sont d’un design ordinaire, d’autres plus originales ou raffinées.

Le professeur leur demande de se servir eux-mêmes le café.

Lorsque tous les étudiants ont leur tasse de café bien en main, le professeur leur dit :

« Observez : vous avez tous choisi les tasses les plus dispendieuses, laissant de côté, celles qui sont les plus ordinaires, et qui n’ont aucune valeur visible.

Malgré le fait qu’il est normal de vouloir ce qu’il y a de mieux pour vous-même, ce choix est la source de vos problèmes et de votre stress. Il est évident que la tasse elle-même n’ajoute aucune qualité à la saveur de votre café. En général, c’est une dépense inutile et parfois cela cache ce que l’on boit. Ce que vous vouliez vraiment c’était du café, pas la tasse, mais consciemment vous avez choisi les plus belles tasses… puis vous avez aussitôt vérifié la tasse des uns et des autres.

Considérez ceci : la Vie est le café, les emplois, l’argent et la position sociale sont les tasses. La tasse que nous possédons ne peut définir, ni changer la qualité de la vie que nous désirons vivre ou que nous vivons.

Parfois, en nous concentrant seulement sur la tasse, nous oublions de savourer le café. Savourez le café …pas  seulement la tasse ! »

Les gens les plus heureux ne possèdent pas toujours ce qu’il y a de mieux dans la vie. Cependant, ils jouissent de tout ce qu’ils possèdent et ceci sans envie et sans jalousie.

Vivez avec simplicité. Aimez avec générosité. »

Prenez soin de vous !

A bientôt

1 – Petite histoire de regard…

DSC_0148.jpgUn vieil homme attendait assis à l’entrée d’une ville d’Ailleurs. Un jeune homme s’approcha et lui dit :

–   Je ne suis jamais venu ici – peux-tu me dire comment sont les gens qui vivent dans cette ville ?

Le vieil homme lui demanda : Comment étaient les gens dans la ville d’où tu viens ?

– Egoïstes et méchants. C’est pourquoi je suis parti , dit le jeune homme.

Le vieil homme lui dit : Tu trouveras les mêmes gens ici.

 Un peu plus tard, un autre jeune homme s’approche et lui et lui pose la question suivante : 

–  Je viens d’arriver … peux-tu me dire comment sont les gens qui vivent dans cette ville ?

Le vieil homme demande alors : Comment étaient les gens dans la ville d’où tu viens ?

– Ils étaient bons, accueillants, et honnêtes – j’ avais de bons amis que j’ai eu beaucoup de mal à la quitter !

– Tu trouveras les mêmes ici, répondit le vieil homme.

Un marchand qui faisait boire ses chameaux non loin de là et qui avait entendu les deux conversations s’approcha du  vieillard et lui dit sur un ton de reproche : Comment peux-tu donner la même conclusion à 2 réponses totalement opposées ?

Celui qui ouvre son coeur change aussi son regard sur les autres, répondit le vieillard. Chacun porte son univers dans son coeur.

 

Croustitarte aux fruits … d’une autre saison (les fruits)

IMG_4076.JPGPâte sans gluten

100 g de farine de patate douce

100 g de farine de lin

50 g de farine de soja

100 ml de matière grasse

75 ml d’eau tiède

1 pincée de sel

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Garniture

1 kg de mirabelles …

50 g de flocons d’avoine sans gluten

5 blancs d’oeufs

1 c à soupe de sucre complet

100 ml de lait végétal

2 grosses poignées de graines de courge

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C’est l’hiver … si !(Extraits du n°3 de la revue)

ob_ea508e_five-elements-of-shiatsu.png(…) Chaque organe étant en relation avec une émotion il est fort probable que le déséquilibre se manifeste exactement    « à l’endroit » ou vous serez le plus « faible ».

En médecine chinoise on parle aussi des entités psycho/viscérales. 

Elles sont au nombre de 5 et sont le marqueur de ces déséquilibres d’un point de vue psychologique et émotionnel (ce sont les Ben Shen dont je vous parlerais de manière imagée dans un prochain numéro). 

Il n’est pas rare d’être un peu plus « triste et fatigué » en hiver qu’au printemps ou en automne, et c’est normal – mais il est alarmant de se sentir toujours plus pessimiste,  indécis, misanthrope, ou carrément dépressif dans cette période.

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Revue … extraits du numéro 1 de la revue « Mon alimentation saine et joyeuse »

 

1 - PAGE DE COUVERTURE(…) Dans ce numéro j’évoque l’arrivée lente et douce du déclin, l’installation de l’automne au travers de la médecine traditionnelle chinoise, dont l’origine remonte à plus de 3000 ans avant JC. 

Apparue à l’époque des empereurs mythiques de la haute antiquité. 

Le monde chinois né d’un oeuf duquel aurait éclos la terre carrée,  le ciel rond et Pangu le géant affublé d’un phénix, un dragon, une tortue, et une licorne. 

Les rivières seraient nées du sang de Pangu, de sa voix serait né le tonnerre, de son souffle le vent, de ses yeux le soleil et la lune. 

Les lointains ancêtres des êtres humains seraient nés de ses parasites : 3 d’entre eux, les Augustes aux pouvoirs surnaturels sont les auteurs :

  • des huit trigrammes qui décrivent les variations du yin et du yang
  • de la pharmacopée chinoise et 
  • du Nei Jing – qui est l’ouvrage dans lequel sont posés les fondements théoriques de la médecine chinoise et de l’acupuncture ….

Fu XI, Shen Non, et Huang Di sont leur nom. 

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Doux muffins à la farine de patate

IMG_3851.JPGIl vous faudra

150 g de farine de patate douce

100 g de farine de millet

3 oeufs entiers + 3 blancs

200 ml de lait végétal

75 g de matière grasse (j’ai mis du beurre clarifié)

75 g de sucre (de bouleau)

2 poignées de fruits secs (j’ai mis des mûres)

1 poignée de graines de tournesol

1 goute d’extrait de vanille

1 pincée de sel

1 c à café de bicarbonate

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Dans un saladier mélangez les farines le sel, et le bicarbonate.

Dans un autre saladier, battez les oeufs entiers, les blancs, avec le sucre et la goutte d’extrait de vanille.

Ajoutez le lait végétal.

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Bonne vieille galette à la courge

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C’est une recette que j’ai retrouvée chez Brigitte ☯️
Brigitte est praticienne de Shiatsu en plus d’être la propriétaire d’un merveilleux écogîte dans lequel je vous propose  de nous retrouver pour un premier WE d’échanges de connaissances, d’activité physique, de relaxation et de cuisine bien évidemment.
 
La vois-tu cette bonne vieille galette à la courge ?
➡️80 g de courge
➡️ 200 g de farine de châtaigne
➡️12 g de levure de boulanger
➡️ 1 C de miel
➡️1 pincée de sel
➡️20 cl de lait végétal
➡️ 3 C d’huile d’olive
➡️ Romarin + piment rouge en poudre
 
Diluer la levure avec le lait et le miel
Dans mortier broyer le sel, romarin et piment
 
➡️Mélanger la courge cuite à la vapeur, la farine, l’huile
➡️Y ajouter tout le reste et pétrir de nouveau.
Former une galette sur une plaque huilée et la couvrir 2h00 avant de l’enfourner 20 minutes th 8 ! 
BON APÉTIT 😋

 

« On peut allumer des dizaines de bougies à partir d’une seule sans en abréger la vie. On ne diminue pas le bonheur en le partageant. »

559834_10200180550748657_1600359419_nLe temps passe inexorablement …

Et je partage ma joie avec vous : ce mois de novembre est  riche de changements pour moi – annonciateurs à n’en pas douter une grande activité !

J’ai en effet pris la décision de quitter un de mes lieux de travail et de recentrer mon activité sur ce qui me nourrit de manière plus harmonieuse en tenant réellement compte de mes émotions, de mes envies, de ce qui me motive dans la vie. 

Il n’a pas été facile de prendre cette décision de manière effective mais elle est la suite logique de 7 mois de réflexion parfois douloureuse. 

Il en résulte pour moi une grande légèreté d’être, et la perspective du temps libéré pour enfin être efficace dans la construction de ce qui me tient à coeur depuis longtemps déjà : pouvoir utiliser mes diverses compétences en les rassemblant en un seul et même exercice. 

Educatrice sportive et praticienne de Shiatsu Masunaga, je dissociais encore  beaucoup les 2 activités jusqu’à présent.

La parution du mensuel (« Mon alimentation saine et joyeuse ») fin Août , m’a permise de poser sur le papier les enjeux d’une prise en charge globale du bien-être et de la santé des gens que j’accompagnais jusqu’alors en coaching « sportif ». 

Je parle dans ce mensuel d’alimentation bien sûr, mais surtout du lien entre ce que nous vivons et la manière dont nous le vivons d’une part  et la médecine traditionnelle chinoise (mtc) d’autre part. Il y est donc question de se nourrir physiquement, intellectuellement, émotionnellement…spirituellement.

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