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Category Archives for "lentilles"

Saint Jacques et Béluga + velouté de chou fleur

 

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Pour 2 personnes 

250 g de noix de Saint Jacques avec leur corail

150 g de lentilles Béluga

1 tige de céleri branche pour les feuilles

2 échalotes 

1 c à café d’huile d’olive

Sel poivre

Pour accompagner 

1/2 chou fleur 

1/2 boite de lait de coco épais 

Temps de préparation 1h

Note diététique 18/20

Coût … en fonction de celui de vos noix de Saint Jacques : 10 à 15 €

Index glycémique nul !!

LE PLUS … la facilité de mise en oeuvre, le moindre coût, la note diététique …

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Biscuits à l’orange et courge butternut

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Pour 50 pièces il vous faudra :

400 g de butternut cuite à la vapeur

200 g de farine de lentilles vertes

150 g de farine de châtaigne

1 orange entière

100 g de sirop d’agave

100 g d’amandes effilées

100 g de graines de sésame

2 cuillères à soupe de fèves de cacao cru

œufs frais

4 cuillères à soupe d’huile de coco

1 pincée de sel Continue reading