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Category Archives for "Recettes salées"

Bonne vieille galette à la courge

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C’est une recette que j’ai retrouvée chez Brigitte ☯️
Brigitte est praticienne de Shiatsu en plus d’être la propriétaire d’un merveilleux écogîte dans lequel je vous propose  de nous retrouver pour un premier WE d’échanges de connaissances, d’activité physique, de relaxation et de cuisine bien évidemment.
 
La vois-tu cette bonne vieille galette à la courge ?
➡️80 g de courge
➡️ 200 g de farine de châtaigne
➡️12 g de levure de boulanger
➡️ 1 C de miel
➡️1 pincée de sel
➡️20 cl de lait végétal
➡️ 3 C d’huile d’olive
➡️ Romarin + piment rouge en poudre
 
Diluer la levure avec le lait et le miel
Dans mortier broyer le sel, romarin et piment
 
➡️Mélanger la courge cuite à la vapeur, la farine, l’huile
➡️Y ajouter tout le reste et pétrir de nouveau.
Former une galette sur une plaque huilée et la couvrir 2h00 avant de l’enfourner 20 minutes th 8 ! 
BON APÉTIT 😋

 

Alimentation cétogène…

salé.JPGLe prochain numéro de « mon alimentation saine et joyeuse «  sera consacré à l’alimentation cétogène.

J’ai choisi d’aborder ce sujet après y avoir moi-même adapté ma manière de me nourrir en me documentant et en m’en inspirant.

N’étant pas diététicienne, mais sportive, il m’a fallu faire très attention à mes apports et les faire coïncider avec mes dépenses énergétiques pour ne pas créer de carences et garder une condition physique optimale et assurer sereinement les 28h de cours de fitness que je donnais encore en avril dernier.

Bilan très positif en ce qui me concerne.

J’ai sincèrement joué le jeu et pratiqué ce type de jeûne 4 mois durant lesquels j’ai pu observer que mon énergie restait au plus haut niveau, sans dégradation de masse musculaire, sans carences (prise de sang à l’appui).

Dans le numéro 3 de « mon alimentation saine et joyeuse » je vous indiquerais avec détail ce que vous pouvez mettre en place au quotidien sans vous astreindre à une alimentation « purement » cétogène ce qui représenterait à coup sûr une contrainte extrêmement rigoureuse. Trop. 45196154_550733435376385_457098418532122624_n.jpg

Mon souhait est d’attirer votre attention sur le « GRAS ». Et de vous réconcilier avec sa consommation.

La manière d’en consommer, quel gras pour quels résultats, quels mélanges, à quelle fréquence en fonction de la saison …

L’hiver est là : nous avons besoin d’énergie et il n’est pas Continue reading

Alimentation et bien-être grâce aux principes de la médecine chinoise

Educatrice sportive et praticienne de Shiatsu Masunaga j’associe l’alimentation et les principes de la médecine traditionnelle chinoise pour mon bien – être. 

« Bien être » c’est construire sa bonne santé d’un point de vue global : physiquement, émotionnellement, psychologiquement et spirituellement.

En médecine chinoise tout est lié, et tout est fait pour éviter de tomber malade. 

La maladie est le symptôme d’un déséquilibre : dans la revue qui vient de naître (mon alimentation saine et joyeuse), je vous parle de mouvement, autrement dit je vous invite à bouger en vous proposant du texte et de l’image, par le biais de vidéos dont les abonnés sont les seuls à pouvoir bénéficier. Il n’est pas nécessaire de bouger avec frénésie pour se sentir vivre. Dans une époque ou tout va très vite, et ou le temps semble raccourcir, j’aime penser que chaque minute passée à l’écoute de mes besoins est du temps gagné et non une perte de temps. Je m’emploie à être tout les jours centrée sur mes réels besoins – quelques minutes suffisent.

En vous proposant des recettes je vous informe sur le budget à y consacrer, l’impact sur votre ligne, votre silhouette, et le lien direct avec la médecine chinoise. Je me réfère pour cela au cycle des saisons notamment, aux 5 éléments et à leur influence les uns sur les autres. Tout est lié. On ne peut construire une maison solide sur des fondations en carton, et quand les fondations sont solides il est indispensable de soigner la qualité de la construction en veillant à choisir les bons matériaux. Il est aussi important de savoir ou l’on veut construire sa maison, et comment on souhaite l’habiter, la décorer, la vivre …  tout ce qui permet d’harmoniser la circulation de  l’énergie. 

En vous abonnant à ce mensuel vous avez l’assurance d’apprendre à votre rythme pourquoi la consommation et l’association de certains aliments plutôt que d’autre est bénéfique à votre épanouissement physique – pourquoi certaines associations sont nocives voir toxiques pour votre organisme, et comment en choisissant de varier votre alimentation vous vous sentez plus léger, plus dynamique.

La manière de se  nourrir impacte  le moral. 

Composer et/ou partager votre repas influe aussi sur votre état d’esprit général.

Il est important de cultiver son bien – être émotionnel par de petites actions quotidiennes simples ! Les mettre en place sans perte de temps est possible.

Grâce aux principes de la médecine chinoise il est possible de perdre et de se débarrasser durablement de kilos de graisse superflue sans régime restrictif d’un point de vue calorique. Il suffit d’apprendre à le faire, sans poudre de perlimpinpin, sans pilule miracle, sans mensonge. Le bon sens m’a souvent guidée dans mes choix et j’ai trouvé un écho à mes suppositions en me formant : je ne vous partage que ce qui est validé depuis des millénaires et/ou confirmé par la science lorsqu’elle est détachée des objectifs de profits.

Je fais appel au bon sens commun pour cultiver ou retrouver énergie et joie de vivre. 

Grace à cette hygiène de vie, sans contrainte particulière à part celle de m’engager – j’ai chaque jour un peu plus envie d’être de moi-même, et de partager mon dynamisme et ma compassion pour la vie en général, avec mes proches. 

S’alimenter … c’est choisir de nourrir son corps et son esprit. 

Vous trouverez une description complète du contenu de ma revue en cliquant sur le lien qui suit  et si vous êtes convaincu vous descendrez au bas de la page et pourrez bénéficier de l’offre de lancement – sans engagement de durée ! 

J’espère  vous convaincre que cultiver votre bonne santé ou ré-apprendre à le faire est la chose la plus importante à faire aujourd’hui pour pouvoir profiter de la vie dans son entièreté ! Prenez soin de vous :

http://mangecomtuvis.fr/product/mangecomtuvis-mon-alimentation-saine-et-joyeuse/

 

« Pain du 1 er Mai » … à manger toute l’année !

1er mai … tout était très certainement fermé et je n’avais pas pensé au pain alors que j’avais préparé un caviar d’aubergine… 

J’ai donc confectionné ce « pain » que nous avons dévoré sans faim … 

Il m’a fallu :

4 oeufs frais 

150 ml de lait végétal

50 g de flocons d’avoine sans gluten

50 g de flocons de sarrasin sans gluten

100 g de poudre d’amandes

30 grammes de graines de chanvre décortiquées

100 de matière grasse (« vade retro mat!ère grasse » … j’ai mis du beurre salé parce-que j’en avais acheté pour préparer des cheese cake … hop une entorse au règlement sans laquelle le règlement  c’est pas marrant)

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Flan de légumes

Pour un flan pour 8 personnes il vous faudra:

1 tête de brocolis

1 poireau

5 carottes

30 g de fromage de brebis (facultatif)

50 g de flocons de millet 

4 oeufs

150 ml de lait végétal

100 g crème de coco (ou autre)

1 C de maïzena

Pour la sauce :

Une petite boite de pesto ou une cuillère de gomasio, et 1 pouce de gingembre frais

Une briquette de crème de soja 

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Mozzarella en carrosse

Pour 2 gourmands affamés il vous faudra 
2 boules de mozzarella 
2 œufs 
100 g de flocons de quinoa 
50 g de poudre d’amande 
2 poignées d’arachides 
2 c à soupe de sucre
1 c à café d’huile (d’olive) 
Sel, épices de votre choix (j’avais un excellent poivre de sechuan en grains, c’est ce que j’ai utilisé pour éviter les poudres pour lesquelles je nourris une vraie méfiance)

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Soupe chaude aux épinards frais ;-)

Il fait un peu frisquet… et finalement c’est bien parce-que je ne me sentais pas encore tout à fait prête à célébrer l’été ! Le potager est en plein travaux de semis et plantations, et quelques végétaux sont déjà là pour  me permettre de varier les plaisirs sans y réfléchir longtemps à l’avance, mais juste en passant et en me baissant pour récolter. 

J’ai eu envie de ces épinards sous la forme de soupe chaude … ans que je les ai consommé frais en salade ou en smoothie jusque là …

Si vous n’avez pas d’épinards frais sous la main procurez vous des épinards en branche surgelés. 

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FITCAKE carottes / bananes

  Il s’agit d’un cake extraordinaire avec un index glycérique très bas ! 

 

Il vous faudra :

2 bananes bien mures

2 carottes

4 oeufs 

200 grammes de poudre d’amanade

50 g de farine de patate douce 

50 grammes de sucres complet

1 pincée de sel 

1 c à café bi carbonate

1 c à café de cannelle que vous rapez

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