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Category Archives for "Tartes"
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Tarte à la patate douce, au navet et à la courge.


Pour une fois j’ai acheté une pâte toute faite sans gluten et feuilletée c’est le luxe. Je l’ai sorti suffisamment tôt du réfrigérateur pour pouvoir l’étaler dans ma tourtière sans risque de la voir se déchirer. Elle reste comme toutes les pâtes sans gluten très fragile.


Pour une grosse tarte qui vous faudra donc
1 patate douce de 500 grammes
3 navets jaune (de chez Gaëlle)
1 peu de purée de courge
75 g de brebis râpé
3 oeufs
75 ml de lait végétal
3 gousses d’ail
1 grosse pincée de sel
3 cuillères a soupe d’huile d’olive
Du thym (de chez Gaëlle)

Commencez par étaler la pâte dans la tourtière et réservez-la. Continue reading

Tarte la butternut et aux pommes

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Il vous faudra

1 demi courge buetternut

3 pommes

150 g de fromage de brebis

1 petit pot de cancoillotte (ou 100 g de Mont d’or … Merci JD)

3 cuillères d’huile d’olive

Des herbes du jardin (thym, romarin)

1 pincée de sel

1 rouleau de pâte brisée sans gluten (si vous la trouvez feuilletée c’est vraiment mieux !)

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Tarte aux poireaux sans gluten

La voici la voilà la recette de mon soleil du jour 

De saison, de toutes les saisons puisque j’avais planté ces poireaux au jardin l’an dernier – nous en profitons encore et encore, ce qui m’incite à penser que je vais recommencer cette année … saine impatience ! 

Pour une belle tarte (28 cm – 8 personnes) il vous faudra 

Pour la pâte sans gluten

200g de farine de riz complet 

50 g de poudre d’amande

1 pincée de sel

2 pincées d’herbes de Provence

100ml d’eau

100 ml d’huile d’olive

1 c à soupe de poudre magique ou un oeuf  (cliquez pour en avoir la recette …)

Pour la garniture

4 poireaux entiers

150 g de tofu soyeux (ou de mascarpone)

4 oeufs

20 cerneaux de noix

50 g de poudre d’amande

100 g de fromage de brebis

1 pincée de sel 

1 pincée de poivre

3 c à soupe d’huile d’olive 

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