Raplaplat d’épices à la butternut

Raplaplat d’épices à la butternut

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400 g de courge butternut
60 g de flocons d’avoine sans gluten
200 g de miel
100 g de sucre complet
100 g d’amandes à concasser
4 œufs frais
1 cuillère à soupe de poudre de badiane

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Faites cuire la butternut dans un peu d’eau.
Égouttez la butternut et laissez-là refroidir.
Concassez grossièrement les amandes.
Faites chauffer le miel à feu doux et diluez le sucre dans le miel chaud.

Sortez du feu, et incorporez les flocons d’avoine.
Préchauffez le four thermostat 9.

Dans un autre saladier mixez la butternut avec les 4 œufs
Ajoutez la badiane, et mixez encore un moment.
Incorporez les amandes concassées, ainsi que le mélange miel sucre.
Préparez une plaque allant au four avec une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte et enfournez pour 20 minutes.
Réduisez ensuite la chaleur thermostat 6 et laissez sécher 30 minutes.
Sortez la plaque du four et découper la pâte avec des ciseaux.

C’est délicieux encore tiède, et il est possible de préparer un gâteau dans un moule à bord un peu plus haut tant la pâte reste moelleuse.
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Solange
 

Maman de 4 enfants... bientôt grand-mère ;-) Violoncelliste, praticienne de shiatsu, coach sportif, triathlète, marathonienne intolérante au gluten et végétarienne. Je vis en cultivant ma singularité sans concession mais avec une réelle et sincère envie de partager ce qui est bon - c'est ce qui me donne la fabuleuse énergie qui m'habite. Partager, manger, bouger, méditer, être soin-même en conscience. https://www.facebook.com/SMB-coach-Mangecomtuvis-913569895394915/?ref=bookmarks

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