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Category Archives for "Recettes salées"

Bouchées au basilic et patate douce

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Pour 16/18 bouchées il vous faudra :

Un bouquet de basilic frais

100 grammes de poudre d’amande

100 grammes de quinoa cuit

1 patate douce blanche

3 œufs

1 pincée de sel

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Faîtes cuire la patate douce à la vapeur 5 minutes. Elle doit rester ferme.

Forcez son refroidissement en la plaçant dans un récipient avec de l’eau froide en attendant de l’éplucher.

Egouttez bien le quinoa.

Lavez et coupez les feuilles de basilic en petits morceaux.

Dans un saladier battez les œufs avec le sel et ajoutez la poudre d’amande.

Ajoutez le quinoa et le basilic.

Epluchez la patate douce et débitez -là en tagliatelles avec un épluche légume.

Ajoutez les tagliatelles de patate douce au mélange précédant.

Faîtes chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive ou de coco et disposez de petites portions de pâte (elle s’étale un peu… c’est normal). Laissez cuire à feu doux puis retournez chaque portion en la roulant légèrement.

Sortez du feu et placez un instant sur une surface absorbante pour débarrasser la bouchée du surplus gras (s’il y en a 😉 )

Elles sont excellentes chaudes … et se transportent parfaitement pour être consommées froides dans une gamelle le lendemain !

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Sablés au chocolat

 

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5 cuillères à soupe de cacao en poudre

50 g de sucre complet

125 g de matière grasse en pommade

150 g de farine de riz

1 sachet de poudre à lever sans gluten 

1 pincée de sel

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Préchauffez le four à 150°C 10 minutes à l’avance. 

Tamisez la farine dans un saladier et mélangez-la à la poudre à lever.

Travaillez votre matière grasse que vous ajoutez à la farine, puis malaxez du bout des doigts.

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Mélangez le sucre en poudre et le cacao en poudre à la main, jusqu’à obtenir une pâte malléable.
Formez 12/15 petits palets que vous disposez sur une feuille de papier sulfurisé.
Mettez au four 15 à 20 minutes puis sortez-les du four pour les laisser refroidir. Vous pouvez les disposer sur  une grille métallique avant de vous jeter dessus ! 

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Cake au brocolis et quinoa de Maëlle

Pour 6 personnes il vous faudra 🌻

300 g de Quinoa cuit

100 de brocolis

1 carotte

4 œufs

100 g de tome de brebis

100 ml de crème végétale

Sel poivre

Faites cuire la carotte et les brocolis à la vapeur.

Faites cuire le Quinoa

Pendant ce temps mélangez les œufs, la crème végétale le sel et le poivre.

Découpez 50 g de brebis en petits dés et le reste en lamelles.

Rincez le Quinoa à l’eau froide Égouttez – le, puis mélangez – le avec le mélange œufs etc …

Préchauffez le four thermostat 9.

Dans un moule à cake :

Versez un 1/2 de mélange + de petits morceaux de brocolis + la carotte en rondelles + les dés de fromage.

Versez le reste du mélange et disposez les lamelles de fromage sur le dessus de la préparation.

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez le refroidir avant de le manger accompagné d’une salade verte.

Fête du printemps …

OFFRE DU PRINTEMPS…
L’abonnement mensuel au format numérique est à 07,00 EUR !

Je fête le printemps et vous invite à célébrer votre bonne santé en profitant de cette offre !

Vous trouverez des extraits de ce numéro de la revue un peu plus bas. 

Il est consacré au jeûne thérapeutique et vous y trouverez les rubriques habituelles (témoignages, questions/réponses, recettes, conseils diététiques et harmonie en lien avec la médecine traditionnelle chinoise, jeu, WE dans le Périgord, cours de Pilates etc…)

PROFITEZ – EN … et PARTAGEZ CE QUI EST BON !

1 - Page de couverture la bonne

Numéro 7 Mars 2019 (…) 

Hippocrate disait qu’il est préférable de soigner ses petits maux par le jeûne plutôt qu’en ayant recours aux médicaments. Perçu comme un moyen de PURIFIER le corps et l’esprit, …« Le jeûne fait partie de notre histoire depuis aussi longtemps que la nourriture Et c’est vrai pour tous les organismes. Si vous remontez depuis plusieurs milliers d’années dans l’évolution, il n’y a pas d’organisme qui n’ait pas jeûné pendant de longues périodes. Probablement même des périodes de jeûne plus longues que des périodes d’alimentation. » Valter Longo (Université de Caroline du Sud).

(…) Les jeûnes longs sont le secret de la longévité d’après Valter Longo : en privant l’organisme de nourriture on offre à ses cellules la possibilité de se régénérer

(…)Notre corps a besoin de repos nous le savons. Pourquoi nous est-il si difficile et sommes – nous tellement peureux de mettre notre organisme en veille un peu plus longtemps que les quelques heures de sommeil que nous nous octroyons en dormant ?

(…)Ce régime vise à éliminer les graisses adipeuses en favorisant la combustion du glycogène du foie. C’est ce qui se passe dans le cas de jeûne, du deuxième au 3e jour. Le régime cétogène favorise la fabrication des corps cétoniques et l’autophagie, alimente les cellules saines qui savent utiliser la graisse comme carburant et de fait contribue à épuiser les celles cancéreuses.

D’autres extraits sont lisibles dans la rubrique :

 » les extraits de mon alimentation saine et joyeuse »

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ATTENTION … l’offre n’est valable que quelques jours !

Le smoothie du jour !(Récupération, allié détox etc…)

IMG_5230.jpg5 cm d’aloe vera frais

1/2 avocat bien mur

4 pouces de curcuma frais

1 pouce de gingembre frais

1 petite branche de persil

1 poignée d’épinards frais

2 cuillères à café de sucre de fleur de coco au matcha (super aliment !)

Préparez l’aloe vera en le pelant puis en lavant consciencieusement la pulpe.
Placez -là dans le blender.

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