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Bouchées au basilic et patate douce

Pour 16/18 bouchées il vous faudra :

Un bouquet de basilic frais

100 grammes de poudre d’amande

100 grammes de quinoa cuit

1 patate douce blanche

3 œufs

1 pincée de sel

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Faîtes cuire la patate douce à la vapeur 5 minutes. Elle doit rester ferme.

Forcez son refroidissement en la plaçant dans un récipient avec de l’eau froide en attendant de l’éplucher.

Egouttez bien le quinoa.

Lavez et coupez les feuilles de basilic en petits morceaux.

Dans un saladier battez les œufs avec le sel et ajoutez la poudre d’amande.

Ajoutez le quinoa et le basilic.

Epluchez la patate douce et débitez -là en tagliatelles avec un épluche légume.

Ajoutez les tagliatelles de patate douce au mélange précédant.

Faîtes chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive ou de coco et disposez de petites portions de pâte (elle s’étale un peu… c’est normal). Laissez cuire à feu doux puis retournez chaque portion en la roulant légèrement.

Sortez du feu et placez un instant sur une surface absorbante pour débarrasser la bouchée du surplus gras (s’il y en a 😉 )

Elles sont excellentes chaudes … et se transportent parfaitement pour être consommées froides dans une gamelle le lendemain !

Gâteau au chocolat sans gluten IG bas

300g de farine de lentilles verte

4 œufs frais

150 g de chocolat noir 80% minimum de cacao

50 g de sucre d’agave (pas du sirop)

150 ml de crème épaisse végétale

1 cuillère à soupe d’huile de coco

1 grosse poignée de mélange mendiant (avec des raisons secs !!)

1 sachet de poudre à lever sans gluten

1 pincée de sel Continue reading

Pesto, crème, et Cie

Ils peuvent servir à agrémenter une sauce de salade, être consommé en apéritif – étalé sur un pancake ou un crouton de pain, assaisonner un plat de pâtes, ou de riz… etc … Continue reading

Pancakes proteinés

100 g de farine de lupin Continue reading

Boulettes (gourmandes) au chocolat

Des boulettes gourmandes – une recette facile et très rapide

Pour 500 g

200 g de pate d’amande

125 g de gingembre confit haché (facultatif)

150 g de chocolat 90% de cacao

100 g de noix de coco râpée

Mélangez soigneusement la pâte d’amande avec le gingembre

Divisez la pâte obtenue en petites boulettes de la taille de votre choix !

Placez-les au frigo.

Pendant qu’elles durcissent faites fondre le chocolat dans un saladier au bain-marie.

Sortez du bain-marie et ajoutez la moitié de la noix de coco râpée.

Mettez le reste de la noix de coco dans une assiette plate.

Plongez chacune des boulettes dans la préparation tiède puis roulez – là dans la noix de coco râpée avant de la déposer sur un plat frais.

Vous pouvez les conserver 10 à 15 jours … mais il n’y a pas d’obligation.

Cake au brocolis et quinoa de Maëlle

Pour 6 personnes il vous faudra 🌻

300 g de Quinoa cuit

100 de brocolis

1 carotte

4 œufs

100 g de tome de brebis

100 ml de crème végétale

Sel poivre

Faites cuire la carotte et les brocolis à la vapeur.

Faites cuire le Quinoa

Pendant ce temps mélangez les œufs, la crème végétale le sel et le poivre.

Découpez 50 g de brebis en petits dés et le reste en lamelles.

Rincez le Quinoa à l’eau froide Égouttez – le, puis mélangez – le avec le mélange œufs etc …

Préchauffez le four thermostat 9.

Dans un moule à cake :

Versez un 1/2 de mélange + de petits morceaux de brocolis + la carotte en rondelles + les dés de fromage.

Versez le reste du mélange et disposez les lamelles de fromage sur le dessus de la préparation.

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez le refroidir avant de le manger accompagné d’une salade verte.

Fête du printemps …

Je fête le printemps et vous invite à célébrer votre bonne santé en profitant de cette offre !

Vous trouverez des extraits de ce numéro de la revue un peu plus bas.

Il est consacré au jeûne thérapeutique et vous y trouverez les rubriques habituelles (témoignages, questions/réponses, recettes, conseils diététiques et harmonie en lien avec la médecine traditionnelle chinoise, jeu, WE dans le Périgord, cours de Pilates etc…)

PROFITEZ – EN … et PARTAGEZ CE QUI EST BON !

Numéro 7 Mars 2019 (…)

Hippocrate disait qu’il est préférable de soigner ses petits maux par le jeûne plutôt qu’en ayant recours aux médicaments. Perçu comme un moyen de PURIFIER le corps et l’esprit, …« Le jeûne fait partie de notre histoire depuis aussi longtemps que la nourriture Et c’est vrai pour tous les organismes. Si vous remontez depuis plusieurs milliers d’années dans l’évolution, il n’y a pas d’organisme qui n’ait pas jeûné pendant de longues périodes. Probablement même des périodes de jeûne plus longues que des périodes d’alimentation. » Valter Longo (Université de Caroline du Sud).

(…) Les jeûnes longs sont le secret de la longévité d’après Valter Longo : en privant l’organisme de nourriture on offre à ses cellules la possibilité de se régénérer

(…)Notre corps a besoin de repos nous le savons. Pourquoi nous est-il si difficile et sommes – nous tellement peureux de mettre notre organisme en veille un peu plus longtemps que les quelques heures de sommeil que nous nous octroyons en dormant ?

(…)Ce régime vise à éliminer les graisses adipeuses en favorisant la combustion du glycogène du foie. C’est ce qui se passe dans le cas de jeûne, du deuxième au 3e jour. Le régime cétogène favorise la fabrication des corps cétoniques et l’autophagie, alimente les cellules saines qui savent utiliser la graisse comme carburant et de fait contribue à épuiser les celles cancéreuses.

D’autres extraits sont lisibles dans la rubrique :

» les extraits de mon alimentation saine et joyeuse »

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ATTENTION … l’offre n’est valable que quelques jours !

Dans la boîte

La vie nous réserve de « drôles »de surprises…

Certaines nous invitent à changer de cap, en sortant rapidement de notre zone de confort.

C’est le cas pour moi cette semaine dans plusieurs domaines et j’en saisi l’opportunité à bras le corps. Je n’ai pas le choix et c’est très bien ainsi.

Le numéro 7 de la revue est dans les starkings blocks … vous l’avez compris avec quelques jours de retard.

Dans vos boîtes en milieu de semaine !! Continue reading