Pain de lentilles vertes
Pour 6 personnes il vous faudra
500 g de lentilles vertes bien cuites
2 oignons blancs
1 belle gousse d’ail
300 ml d’eau
2,5 cuillères à café d’agar agar
Une branchette de thym
Une branchette d’estragon
Une pincée de sel et le poivre de Virginie 😉 Continue reading
Gâteau à la banane-chocolat IG bas !
Pour 8 personnes il vous faudra :
3 bananes
100 grammes de farine de soja
100 grammes de sucre complet
100 ml de lait végétal
4 cuillères à soupe d’huile de coco
6 cuillères à soupe de chocolat en poudre Continue reading
Tarte salée aux figues fraiches
Pour 4 personnes il vous faudra :
1 pâte à tarte (celle de votre choix, … j’ai préparé la mienne sans gluten et je vus en donne la recette juste là-dessous)
10 figues fraiches Continue reading
Crumble poires/fruits rouge sans gluten
Ce crumble est réalisé avec de la farine sans gluten. J’ai utilisé celle de soja qui contient beaucoup de protéines et donne une couleur déjà jaune aux compositions.
Bien que sucrée, j’ai choisi de réduire un encore un peu son index glycémique avec cette farine IG bas, les fruits rouge, et le sucre de coco.
Je n’ai par contre pas faut l’impasse sur le beurre qui confère un goût si particulier aux pâtisseries.
Si vous avez vraiment des objectifs de perte de poids, si vous faîtes un régime hypocalorique, si vous avez peur … vous avez 2 solutions :
1 – Ne pas manger ce crumble et vous priver de l’opportunité de vous faire plaisir …
2- Choisir d’en manger en le partageant avec raison et en savourez la rareté.
« En toute chose c’est l’excès qui crié le déséquilibre «
Pour 8 personnes il vous faudra
- 6 poires
- 450 g de fruits rouge
- 2 poignées d’amandes entières
- 100 grammes de farine de soja
- 70 grammes de sucre de coco
- 40 grammes de poudre d’amandes
- 40 rammes de noix de coco rapée
- 100 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Faîtes tremper les amandes si possible 5h avant de préparer le crumble. Continue reading
Cookies noisette-citron
Ces petits cookies font un encas de choix si vous êtres sportifs et sensibles à votre poids.
Ils sont sans gluten et leur index glycémique est bas !
Pour une vingtaine de cookies il vous faudra :
80 g de flocons d’avoine sans gluten
1 œufs
1 zeste de citron
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1 pincée de sel
2 poignées de noisettes
3 cuillères à soupe de lait végétal
3 cuillères soupe de sucre complet
Kombucha
Je n’ai pas encore partagé au sujet du kombucha.
Vous trouverez des informations précises sur les bienfaits de la consommation de cette merveilleuse boisson en circulant sur internet.
C’est globalement un bouillon de culture 😅contenant des probiotiques, des enzymes, acides aminés, sels minéraux, de l’acide malique (comme dans la pomme) etc…
Allié détox, il aide à la digestion, réduit le stress oxydatif, ré équilibre la flore intestinale, et de fait booste le système immunitaire. Il me ravi les papilles et me donne la joie de consommer une boisson « faite-maison » !
SI VOUS AVEZ DES PROBLÈMES INTESTINAUX AVÉRÉS DEMANDEZ CONSEILS À VOTRE MÉDECIN AVNT D’EN CONSOMMER. Continue reading
Tarte à la rhubarbe IG bas
Pour 6/8 personnes
Garniture
500 g de rhubarbe coupée en morceaux
1 cuillère à soupe de farine de coco
100 g de poudre d’amande
100 ml de lait végétal
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
3 œufs Continue reading
Bouchées au basilic et patate douce
Pour 16/18 bouchées il vous faudra :
Un bouquet de basilic frais
100 grammes de poudre d’amande
100 grammes de quinoa cuit
1 patate douce blanche
3 œufs
1 pincée de sel
Faîtes cuire la patate douce à la vapeur 5 minutes. Elle doit rester ferme.
Forcez son refroidissement en la plaçant dans un récipient avec de l’eau froide en attendant de l’éplucher.
Egouttez bien le quinoa.
Lavez et coupez les feuilles de basilic en petits morceaux.
Dans un saladier battez les œufs avec le sel et ajoutez la poudre d’amande.
Ajoutez le quinoa et le basilic.
Epluchez la patate douce et débitez -là en tagliatelles avec un épluche légume.
Ajoutez les tagliatelles de patate douce au mélange précédant.
Faîtes chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive ou de coco et disposez de petites portions de pâte (elle s’étale un peu… c’est normal). Laissez cuire à feu doux puis retournez chaque portion en la roulant légèrement.
Sortez du feu et placez un instant sur une surface absorbante pour débarrasser la bouchée du surplus gras (s’il y en a 😉 )
Elles sont excellentes chaudes … et se transportent parfaitement pour être consommées froides dans une gamelle le lendemain !
Gâteau au chocolat sans gluten IG bas
300g de farine de lentilles verte
4 œufs frais
150 g de chocolat noir 80% minimum de cacao
50 g de sucre d’agave (pas du sirop)
150 ml de crème épaisse végétale
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1 grosse poignée de mélange mendiant (avec des raisons secs !!)
1 sachet de poudre à lever sans gluten
1 pincée de sel Continue reading
Pesto, crème, et Cie
Ils peuvent servir à agrémenter une sauce de salade, être consommé en apéritif – étalé sur un pancake ou un crouton de pain, assaisonner un plat de pâtes, ou de riz… etc … Continue reading