1OO g de poudre d’amande

50 g de graines de chia

50 g de flocons d’avoine sans gluten

50 g de sirop d’gave

50 g d’huile de coco

2 œufs

1 pincée de sel

1 orange

Prélevez le zeste de l’orange, faites le cuire dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes. Videz l’eau et recommencez.

Réservez-les.

Préchauffez le four.

Faîtes fondre l’huile de coco.

Préparez la pâte en mélangeant les graines de chia avec le jus de l’orange pressée, puis ajoutez le sel, les flocons d’avoine les 2 œufs le sirop d’agave et l’huile de coco.

Faîtes cuire 20 minutes avant de les sortir et de les laisser refroidir.

Ces cookies se conservent 1 semaine. Les graines de chia ré hydratées par le jus d’orage ne supporteraient pas d’être oubliées plus de 10 jours sans risque d’oxydation car la cuisson au four ne dessèche pas le cookie.