Articles et recettes pour vivre pleinement

Très sensible à ce que je mets dans mon assiette j’ai eu envie de partager mes petites et grandes trouvailles avec vous.

Bien manger c’est se nourrir, corps et esprit.

Pour moi c'est aussi apprendre et transmettre - partager pour permettre à l’Autre de grandir dans sa singularité.

Bien s’alimenter c’est également se permettre de grandir corps et âme en tenant compte du plaisir.

La joie de vivre et la gratitude d’en être conscient.

Je savoure le luxe de me faire du bien intérieurement.

C’est ma priorité.

Je partage ma joie pour vous permettre d’accéder à la transformation totale de votre quotidien.

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Couronne aux fruits confits

Pour la fouace 250 g de farine sans gluten (mix pain) 10 g de levure de boulanger fraiche (ou 5 g de levure déshydratée) 80 g de lait tiède 80 g de sucre en poudre 3 oeufs + 1 pour dorer 80 g de matière grasse (j’utilise de l’huile d’olive) 1 pincée de sel 2…

Méditation guidée des pensées positives du lever

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EMS retour d’expérience

Je termine aujourd’hui ma 8 ème séance d’EMS.J’ai envie de partager avec vous certains éléments, par honnêteté.On m’a plusieurs fois posé la question de savoir pourquoi j’avais décidé de vivre ses séances, avec je dois le dire une touche d’ironie.Les personnes qui m’ont questionné, avaient décidé pour moi que je n’en avais pas besoin. Et…

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Toasts sans gluten

100 g de graines de sarrasin décortiqué 50 g de flocons d’avoine sans gluten 100 g (!) de lait végétal 2 oeufs frais entiers 4 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de graines de pavot 2 c à soupe de graines d’amarante 1 grosse pincée de sel

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Flan sucré à la carotte

200 g de carottes 5 oeufs frais 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 1 cuillère à soupe d’eau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 150 ml de lait végétal 50 g de sucre 1/4 de cuillère à soupe de gingembre

Croquettes végétales

Croquette végétales2 carottes1  navet1 oignon2 citrons80 g de poudre d’amande50 g de flocons d’avoine sans gluten à  3 + 2 œufs frais200 ml de lait végétal3 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel, poivre Épluchez les légumes et débitez-les en tagliatelles avec un épluche-légumes.Pressez les citrons et hachez les oignons. Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un…

Méditation guidée – 5 sens

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Gâteau chocolat/banane/poire sans gluten et … sans farine !

  200 g de haricots mungo décortiqués 100 g de courge butternut 4 œufs 2 bananes 4 poires 50 g de graines de chanvre décortiqué 100 g de chocolat en tablette 1 pincée de sel 1 sachet de poudre à lever sans gluten

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Tarte feuilletée aux légumes

Pour 6 gourmands il vous faudra 2 rouleaux de pâte feuilletée sans gluten (acheter au magasin bio)3 carottes100 g de courge butternut cuite100 g de brocoli cuit4 œufs75 g de poudre d’amande100 g de fromage de brebisUne pincée de sel

Tartare d’algues

Un sachet de 45 grammes de salade de la mer50 g de poudre d’amande1/2 cuillère à café de gros sel300 millilitres d’huile d’olive

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Fondant au citron sans farine

  100 g de haricots mungo décortiqués100 g de courge butternut100 g de poudre d’amande

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Tarte tatin salée

Une pâte sans gluten … feuilletée?  (il en existe d’excellentes toutes prêtes !) 1 courgette 1 carotte 100 g de tome de brebis Des herbes de Provence

Tarte à la patate douce, au navet et à la courge.

Pour une fois j’ai acheté une pâte toute faite sans gluten et feuilletée c’est le luxe. Je l’ai sorti suffisamment tôt du réfrigérateur pour pouvoir l’étaler dans ma tourtière sans risque de la voir se déchirer. Elle reste comme toutes les pâtes sans gluten très fragile. Pour une grosse tarte qui vous faudra donc1 patate…

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Gâteaux sans gluten – sans farine !!

Pour 35/40 gâteaux  il vous faudra : 300 g de haricots azuki cuits300 g de courge butternut cuite

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Tarte aux poireaux… une autre !

Pour 8 personnes Pour la pâte sans gluten 200g de farine de riz complet 50 g de poudre d’amande 1 pincée de sel 2 pincées d’herbes de Provence 100ml d’eau 100 ml d’huile d’olive

Maman de 4 grands enfants et bien-heureuse grand-mère !
Violoncelliste, praticienne de shiatsu, éducatrice sportive et professeur de yoga - je suis également triathlète, marathonienne intolérante au gluten et végétarienne.
Je vis en cultivant ma singularité sans concession mais avec une réelle et sincère envie de partager ce qui est bon : c’est ce qui me donne l’énergie et la joie de vivre au quotidien !
Partager, manger, bouger, méditer, être soi-même en conscience.