Pain de lentilles vertes
Pour 6 personnes il vous faudra
500 g de lentilles vertes bien cuites
2 oignons blancs
1 belle gousse d’ail
300 ml d’eau
2,5 cuillères à café d’agar agar
Une branchette de thym
Une branchette d’estragon
Une pincée de sel et le poivre de Virginie 😉
Préchauffez le four thermostat 9.
Mixez les lentilles avec l’eau.
Débitez les oignons en petits morceaux et pressez l’ail.
Ajoutez-les aux lentilles avec les herbes, le sel et le poivre.
Terminez avec l’agar agar
Versez la pâte dans un moule a cake garni d’une feuille de papier de cuisson.
Enfournez pour 45 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir sur une grille pour que le « pain » se raffermisse.
C’est délicieux avec une salade verte et un pesto d’ail des ours par exemple !
