Pour 6 personnes il vous faudra

500 g de lentilles vertes bien cuites

2 oignons blancs

1 belle gousse d’ail

300 ml d’eau

2,5 cuillères  à café d’agar agar

Une branchette de thym

Une branchette d’estragon

Une pincée de sel et le poivre de Virginie 😉

Préchauffez le four thermostat 9.

Mixez les lentilles avec l’eau.

Débitez les oignons en petits morceaux et pressez l’ail.

Ajoutez-les aux lentilles avec les herbes, le sel et le poivre.

Terminez avec l’agar agar

Versez la pâte dans un moule a cake garni d’une feuille de papier de cuisson.

Enfournez pour 45 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille pour que le “pain” se raffermisse.

C’est délicieux avec une salade verte et un pesto d’ail des ours par exemple !