Pour 6 personnes il vous faudra

500 g de lentilles vertes bien cuites

2 oignons blancs

1 belle gousse d’ail

300 ml d’eau

2,5 cuillères  à café d’agar agar

Une branchette de thym

Une branchette d’estragon

Une pincée de sel et le poivre de Virginie 😉

Préchauffez le four thermostat 9.

Mixez les lentilles avec l’eau.

Débitez les oignons en petits morceaux et pressez l’ail.

Ajoutez-les aux lentilles avec les herbes, le sel et le poivre.

Terminez avec l’agar agar

Versez la pâte dans un moule a cake garni d’une feuille de papier de cuisson.

Enfournez pour 45 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille pour que le « pain » se raffermisse.

C’est délicieux avec une salade verte et un pesto d’ail des ours par exemple !