Pour une trentaine de gros cookies il vous faudra : J’ai utilisé une mesurette et pas de balance 5 coupelles de flocons d’avoine sans gluten 2coupelles d’isolat de whey parfum chocolat 2 coupelles de lait végétal 1 coupelle de pâte d’arachide 1 coupelle d’huile de coco 2 coupelles d’amandes grossièrement concassées 4 oeufs 1 tablette…

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Je suis intolérante avéré au gluten… c’est mon corps qui me l’a signalé – pas la mode. Après plusieurs mois d’observation sans faire le lien entre les différents symptômes j’ai pu consulter une allergologue. Je m’étais aperçu que j’étais malade en début de semaine … pas d’énergie, des douleurs abdominales, des marques “bizarres sur le…

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Pour 50 pièces il vous faudra : 400 g de butternut cuite à la vapeur 200 g de farine de lentilles vertes 150 g de farine de châtaigne 1 orange entière 100 g de sirop d’agave 100 g d’amandes effilées 100 g de graines de sésame 2 cuillères à soupe de fèves de cacao cru…

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Pour 28 cookies il faudra  100 grammes de farine de pois chiche 75 grammes de farine de coco 100 grammes de flocons d’avoine sans gluten 100 grammes de chocolat noir (85% de cacao) 100 grammes de pâte de datte 150 ml de lait végétal 3 œufs 1 cuillère à café de bicarbonate  50 grammes d’huile…

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Pour 8 personnes il vous faudra : 3 bananes 100 grammes de farine de soja 100 grammes de sucre complet 100 ml de lait végétal 4 cuillères à soupe d’huile de coco 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre

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J’ai préparé ce gâteau en 2 temps 3 mouvements et prévu pour 6 … (petits ventres) nous l’avons dévoré à 2 … (gros gourmands). Un index glycémique bas comme d’habitude mais pour nous bien entendu une charge glycéémique élevée puisque nous nous sommes laissé aller à tout manger. Cela dit : le repas s’est limité…

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  300g de farine de lentilles verte 4 œufs frais 150 g de chocolat noir 80% minimum de cacao 50 g de sucre d’agave (pas du sirop) 150 ml de crème épaisse végétale 1 cuillère à soupe d’huile de coco 1 grosse poignée de mélange mendiant (avec des raisons secs !!) 1 sachet de poudre…

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  5 cuillères à soupe de cacao en poudre 50 g de sucre complet 125 g de matière grasse en pommade 150 g de farine de riz 1 sachet de poudre à lever sans gluten  1 pincée de sel Préchauffez le four à 150°C 10 minutes à l’avance.  Tamisez la farine dans un saladier et mélangez-la…

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  Pour 6 tartelettes Ganache au chocolat 400 g de crème de coco, 400 g de chocolat (cru ou classique), 50 g d’huile de coco (indispensable pour la tenue de la ganache)  Pâte à tarte 270 g de mélange d’oléagineux : amandes, noisettes, noix et graine de courge 90 g de pâte de datte (ou…

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