Pour 4 personnes il vous faudra :

1 pâte à tarte (celle de votre choix, … j’ai préparé la mienne sans gluten et je vus en donne la recette juste là-dessous)

10 figues fraiches

100 grammes de fromage de brebis (ou de comté)

Une grosse poignée de noisettes

Des herbes de Provence

Préchauffez le four thermostat 9

Etalez la pâte dans une tourtière. Saupoudrez la pâte d’herbes de Provence.

Débitez la moitié du fromage en fines lamelles pour le déposer sur les herbes de Provence.

Lavez puis séchez les figues.

Ouvrez – les : pulpe visible et disposez-les sur le fromage.

Concassez grossièrement les noisettes dans un mortier et jetez-les sur les figues.

Râpez le reste du fromage et répartissez-le pour terminez.

Enfournez pour 20 minutes maximum et régalez vous avec une salade verte croquante.

Si vous souhaitez préparer une pâte originale sans gluten : 

100 grammes de farine sans gluten (j’ai utilisé de la farine de soja pour sa concentration en protéines)

50 grammes de flocons d’avoine sans gluten

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 œuf

1 pincée de sel

1 peu d’eau.

Mélangez tout les ingrédients pour obtenir une pâte qui colle.

Il faudra étaler la pâte à la cuillère sans remonter sur les bords de la tourtière puis y disposer ensuite la garniture.